Mi presento, sono Davide Tamanti, classe 1984, chef professionista.
Nato nel cuore della Romagna e cresciuto a Varese, porto con me il calore e i valori della mia terra d'origine.
Da queste radici nasce l'ispirazione per la mia cucina, fondata sul rispetto della materia prima, sulla semplicità dei piatti e sull'innovazione, con una particolare attenzione alla tradizione regionale, soprattutto quella lombarda.
Dopo la mia prima formazione, ho iniziato a lavorare nel mondo della ristorazione, maturando rapidamente esperienza e competenze professionali.
Con oltre 20 anni di esperienza ai fornelli, coordino la cucina occupandomi dell'ideazione e della realizzazione dei menù. Sono specializzato nella cucina a base di pesce, alla quale dedico passione, creatività e cura per ogni dettaglio.
Davide Tamanti per WOODinSTOCK:
- WOODinSTOCK 2026, coordinazione del settore cucine con la proposta particolare di alcuni piatti speciali.
